Cadena de Formación de Emprendedores, Valnalon Educa
Ciudad Industrial del Valle del Nalón S.A.U. C/ Hornos Altos s/n, 33930 La Felguera, Asturias. España
Proyecto KUNG FU
Erika Solares (26 años). Estudiante CFGM Panaderia, pasteleria y confiteria en la Escuela de Hosteleria de Gijón.
Raquel San Miguel (31 años). Estudiante CFGM Panaderia, pasteleria y confiteria en la Escuela de Hosteleria de Gijón.
Cultura culinaria mundial
14-03-2013
Pretendemos favorecer la relaciones interculturales de un barrio/colegio/centro juvenil por medio del uso de la gastronomía como una forma de acercamiento social y de empatía hacia otras culturas diferentes a la propia.
Diario 1
14-03-2013
- Sesión día 1:
Se procede a la presentación de los integrantes del grupo por medio de una dinámica en la cual se utiliza el método pechakucha de 30 segundos. Posteriormente, dentro de cada grupo y por parejas, realizamos una pequeña entrevista a nuestros compañeros para conocernos un poco mejor.
Dinámica de la tela de araña (ovillo de lana). Se realiza una lluvia de ideas para buscar los intereses y las preocupaciones de las personas que formamos los diferentes grupos de trabajo.
Dinámica de la torre de pajitas: se plantea crear una torre lo mas alta posible utilizando como materiales unas pajitas de refresco, plastilina y celo.
Para la segunda sesión se pide que realicemos una serie de entrevistas personales a personas de nuestro entorno, para conocer los puntos de vista de diferentes perfiles (profesores, entrenadores, amigos,etc.) sobre las cuestiones que consideran que preocupan mas a los jóvenes de hoy en día.
En un primer momento el grupo estaba formado por 4 personas en las siguientes sesiones solo asistirán 2 integrantes (Erika y Raquel).
Diario 2
14-03-2013
- Sesión día 2:
En primer lugar se plantean las conclusiones de las entrevistas personales realizadas durante la semana anterior con vistas a buscar el público objetivo al que dirigir la actividad formativa
Planteamos en público las conclusiones de las entrevistas, y cuando los compañeros de otros grupos plantean las suyas, recogemos las ideas principales de sus planteamientos.
Seleccionamos el público objetivo, buscando 3 o 4 perfiles diferentes. Para cada perfil escogemos un par de actividades que pudiesen ser del interés del grupo.
De los 3 perfiles seleccionamos uno, y de las actividades seleccionamos la de Cultura culinaria mundial. Sobre esta actividad realizamos un pre-prototipo.